Recipe: Turkey-Mushroom Blend Burgers
Receta: Hamburguesas con mezcla de pavo y champiñones
Recipe: Turkey-Mushroom Blend Burgers
If you’re a fan of burgers, think about swapping out your usual burger fare for leaner cuts of meat that are still bun-worthy. Chicken, turkey and lean ground beef are all great options. Fish choices such as tuna and salmon also make a great burger base. If you’re looking for vegetarian options, grilled veggies, portobello mushrooms or black bean burgers sandwiched between whole-wheat buns is a perfect solution that’s high in fiber and so delicious everyone will want one. This burger recipe focuses on turkey and mushroom as its lean protein centerpieces.
Prep: 15 minutes plus standing
Grill: 10 minutes
Serves: 4
Ingredients
1 tablespoon olive oil
2 packages (4 ounces each) gourmet blend mushrooms, finely chopped
2 garlic cloves, minced
¾ pound 93% lean ground turkey
4 100% whole wheat hamburger buns
Directions
- Prepare outdoor grill for direct grilling over medium-high heat. In large skillet, heat oil over medium-high heat.
- Add mushrooms; cook and stir 6 minutes. Add garlic and ¼ teaspoon each salt and pepper; cook and stir 1 minute.
- Transfer mushroom mixture to large bowl; let stand 5 minutes.
- Add turkey; gently mix to combine.
- Divide turkey mixture into 4 equal-sized pieces; flatten into ½-inch thick patties.
- Place burgers on hot grill rack; cover and cook 10 minutes or until internal temperature reaches 165°, turning once. Serve burgers in buns.
Chef Tip: Add your favorite toppings to the burgers such as avocado, baby kale, low-moisture part-skim mozzarella cheese slices and/or tomato slices.
Receta: Hamburguesas con mezcla de pavo y champiñones
Si usted es fanático de las hamburguesas, piense en cambiar su tarifa habitual de hamburguesas por cortes de carne más magros que aún sean dignos de pan. El pollo, el pavo y la carne molida magra son excelentes opciones. Las opciones de pescado como el atún y el salmón también son una excelente base para hamburguesas. Si está buscando opciones vegetarianas, verduras a la parrilla, champiñones portobello o hamburguesas de frijoles negros intercaladas entre bollos de trigo integral, son una solución perfecta que tiene un alto contenido de fibra y es tan deliciosa que todos querrán una. Esta receta de hamburguesa se centra en el pavo y los champiñones como piezas centrales de proteínas magras.
Preparación: 15 minutos más reposo
Cocción: 10 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
2 paquetes (de 4 onzas cada uno) de champiñones de mezcla gourmet, finamente picados c
2 dientes de ajo picados
¾ libra 93% de pavo molido magro
4 bollos de hamburguesa 100% integrales
Indicaciones
- Prepare la parrilla al aire libre para asar directamente a fuego medio-alto. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
- Agreguelos champiñones; cocine y revuelva por 6 minutos. Agregue el ajo y ¼ de cucharadita de sal y pimienta; cocine y revuelva durante 1 minuto.
- Transfiera la mezcla de champiñones a un tazón grande; dejereposar 5 minutos.
- Agregueel pavo; mezcle suavemente para combinar.
- Divida la mezcla de pavo en 4 piezas del mismo tamaño; aplane en hamburguesas de ½ pulgada de espesor.
- Coloque las hamburguesas en la rejilla de la parrilla caliente; tape y cocine 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°, voltee una vez. Sirva las hamburguesas en bollos.
Consejo del chef: Agregue sus ingredientes favoritos a las hamburguesas, como aguacate, col rizada, rodajas de queso mozzarella semidescremado y bajo en humedad y/o rodajas de tomate.
