Finding Farina
Encuentre su farina
Finding Farina
By Yaddy Valerio
Farina is my childhood breakfast.
Beside the traditional Dominican breakfast of much heavier fare, I ate this most of my childhood. Farina is my forever favorite. And Sundays are my favorite day of the week.
When I was a kid, Sundays meant no cooking, stay at home and relax. It was the original self-care of my childhood. My dad would order breakfast from a Dominican restaurant then located on Isham and 207. He would choose from mangú with the tres golpes (eggs, cheese and salami) or bread with butter together with Dominican avena (oatmeal). We would just be chilling on those Sundays during the cold months, on windy or rainy days.
I would eat farina on other days of the week.
My mother would make it with whole milk (though I don’t drink that anymore), and she’d add imported Dominican vanilla extract and pieces of fresh lime peel to make it a li’l sour. She would tell the kids to let it sit for five minutes to cool off a bit and then we could start to eat from the outside in, spooning inwards from the edges of the bowl. When I make it these days, sometimes I’ll add cinnamon to make it spicy.
Today I’m home and I’m forced to stay grounded.
Farina takes me back to a time of stillness, of less noise. It reminds me of just being us, care-free. Of the privilege of being able to do everyday things, and, yes, of being grounded, with little to no human contact.
I say, eat some farina or something that takes you back when you were present, when there was less noise.
Stay grounded, listen and help one another during this time.
I am learning that the purpose of life is serving others.
Yaddy Valerio is a Dominican American writer. She is a pastry cook, writer, and the founder of “In Yaddy’s Words,” a writing and literacy site that serves urban communities’ storytelling through writing and literacy. Find out more at inyaddyswords.co.
Find Yaddy at:
IG: Yaddyv_____
Twitter: yaddyv_____
Facebook: Yaddy Valerio
Encuentre su farina
Por Yaddy Valerio
La farina es el desayuno de mi infancia.
Además del desayuno tradicional dominicano de comida mucho más pesada, comí esto la mayor parte de mi infancia.
La farina es mi favorito por siempre. Y los domingos son mi día favorito de la semana.
Cuando era niña, los domingos significaban no cocinar, quedarse en casa y relajarse. Fue el autocuidado original de mi infancia. Mi padre pedía el desayuno de un restaurante dominicano ubicado en Isham y la 207. Él elegía entre mangú con los tres golpes (huevos, queso y salami) o pan con mantequilla junto con avena dominicana. Simplemente nos relajábamos esos domingos durante los meses fríos, en días ventosos o lluviosos.
Yo comía farina otros días de la semana.
Mi madre la preparaba con leche entera (aunque ya no bebo eso), y agregaba extracto de vainilla dominicana importada y trozos de cáscara de lima fresca para que quedara un poco agria. Ella nos decía a los niños que la dejáramos reposar durante cinco minutos para que se enfriara un poco y luego podíamos comenzar a comer de afuera hacia adentro, cuchareando hacia adentro desde los bordes del tazón. Cuando lo hago en estos días, a veces agrego canela para que sea picante.
Hoy estoy en casa y me veo obligada a permanecer aquí.
La farina me lleva de vuelta a una época de quietud, de menos ruido. Me recuerda a solo ser nosotros, sin preocupaciones. Del privilegio de poder hacer las cosas cotidianas y, sí, de estar conectados a la tierra, con poco o ningún contacto humano.
Yo digo: coman algo de farina o algo que les lleve de regreso a cuando estaban presentes, cuando había menos ruido.
Manténganse conectados, escuchen y ayúdense unos a otros durante este tiempo.
Estoy aprendiendo que el propósito de la vida es servir a los demás.
Yaddy Valerio es una escritora dominicano estadounidense. Es pastelera, escritora y fundadora de “In Yaddy’s Words”, un sitio de escritura y alfabetización que sirve a la narración de cuentos de las comunidades urbanas a través de la escritura y la alfabetización. Descubra más en inyaddyswords.co.
Encuentre a Yaddy en:
IG: Yaddyv_____
Twitter: yaddyv_____
Facebook: Yaddy Valerio
