As markets start to stock up on more fresh produce for shoppers to fill their bags, the New York League of Conservation Voters (NYLCV) offers the following tips.
Storing Tips
Tomatoes: Air enters tomatoes through their stems, so blocking as much contact with the stem as possible will slow their decay. Storing them upside down reduces the surface area through which air can enter the stem.
Cucumbers last longer when stored at room temperature. Do not refrigerate.
Avocados are kept green by contact with oil, which comes from their pits. Leaving pits in avocados keeps them fresh longer. Or, you can spray an avocado product like guacamole with cooking spray before putting it in the fridge.
Carrots are kept crisp by contact with water. Store them standing in water after cutting off the leafy green top.
Ginger and green onions last longer when frozen. Keep green onions in a little plastic bottle, though, because contact with moisture will cause freezer burn.
Blueberries, blackberries, and strawberries always seem to spoil the quickest. Washing them in vinegar, then storing inside a paper-towel lining, will make these berries last one or two weeks. Empty the container, pad it with a paper towel, then just put the berries back in.
Potatoes can be kept from sprouting by storing them with apples.
Herbs and leafy greens will last longer when stored in water, just like a bouquet.
Keep berries fresh.
Blocking Decomposition Triggers
Produce bags absorb the gas that accelerates ripening decomposition, ethylene.
Or, you can place ethylene gas absorbersto put in your fridge
Just wrapping or covering your fruits and vegetables with a paper towel will absorb moisture and preserve freshness.
Leave the pit in.
Bananas produce a lot of ethylene. Store them away from other produce, or cover their brown stems with a little piece of plastic to keep their ethylene out of the air.
Limit chopping produce. When you cut a piece of produce, you increase the rate of airflow inside, which accelerates decomposition.
Keep countertop foods out of sunlight. Sunlight accelerates decomposition.
Freeze whatever you know you won’t use in time. Freezing slows decomposition.
For more information on NYLCV, please visit nylcv.org.
De larga duración
Considere congelar su jengibre.
A medida que los mercados empiezan a abastecerse de más productos frescos para que los compradores llenen sus bolsas, la Liga de Conservación de Votantes de Nueva York (NYLCV, por sus siglas en inglés) ofrece los siguientes consejos.
Consejos de almacenamiento
Tomates: El aire entra en los tomates a través de sus tallos, por lo que bloquear tanto contacto con el tallo como sea posible retrasará su descomposición. Almacenarlos al revés reduce el área superficial a través de la cual el aire puede entrar en el tallo.
Los pepinos Duran más tiempo cuando se almacenan a temperatura ambiente. No los refrigere.
Los aguacates Se mantienen verdes por el contacto con el aceite, que viene de sus semillas. Dejar las semillas en el aguacate los mantiene frescos por más tiempo. O, usted puede rociar un producto del aguacate como guacamole con aceite para cocinar antes de ponerlo en el refrigerador.
Las zanahorias se mantienen crujientes en contacto con agua. Almacénelas de forma vertical en agua después de cortar la parte superior de hojas verdes.
El jengibre y cebollín duran más tiempo al ser congelados. Mantenga los cebollines en una pequeña botella de plástico, pues el contacto con la humedad causará quemaduras por congelación.
Arándanos, moras y fresas siempre parecen echarse a perder más rápido. Lávelas con vinagre, luego almacénelas en toallas de papel, lo que hará que estas bayas duren una o dos semanas. Vacíe el recipiente, rellénelo con una toalla de papel, luego coloque las bayas.
Las papas se pueden almacenar con manzanas para evitar su descomposición.
Las hierbas y hojas verdes durarán más tiempo almacenadas en agua, como un ramo.
Las papas se pueden almacenar con manzanas.
Bloquear los desencadenantes de descomposición
Las bolsas de los productos absorben el gas que acelera la descomposición de maduración, el etileno.
O puede colocar absorbentes de gas etileno en su refrigerador.
El envolver o cubrir sus frutas y verduras con una toalla de papel absorberá la humedad y preservará la frescura.
Deje la semilla adentro.
Los plátanos producen mucho etileno. Almacénelos lejos de otros productos, o cubra sus tallos marrones con un pequeño pedazo de plástico para mantener su etileno fuera del aire.
Limite el picado de los productos. Cuando corta un pedazo de producto, aumenta la tasa de flujo de aire en el interior, lo que acelera la descomposición.
Mantenga los alimentos de la encimera fuera de la luz solar. La luz del sol acelera la descomposición.
Congele lo que usted sabe que no usará pronto. La congelación retrasa la descomposición.
Para obtener más información sobre NYLCV, por favor visite nylcv.org.
Ginger and green onions last longer when frozen. Keep green onions in a little plastic bottle, though, because contact with moisture will cause freezer burn.
